Tässä munakkaassa paistetaan tortilla ja munakas yhteen ja täytetään esim kalatäytteellä
4 tl rypsiöljyä
4 Paunolan tilan kananmunaa
4 pehmeää tortillaa
Valmista yksi tortillamunakas kerrallaan. Kuumenna öljyä paistinpannulla ja riko Paunolan tilan muna pannulle. Paina sen päälle yksi tortillalevy niin, että kananmuna leviää koko tortillan alueelle. Paista kunnes muna on saanut hieman väriä. Täytä munakaslettu ja siirrä se lautaselle . Paista muut tortillamunakkaat samalla tavalla.
Täytteeksi voit valita omia suosikkitäytteitäsi.
Kalakontin chilimuikut sopivat erinomaisesti tähän.
1 tlk Kalakontin chilimuikkua
1 pieni punasipuli
1/2 kurkku
n. 10 oliivia
tilliä
Valuta muikuista öljy pois. Kuori punasipuli. Leikkaa aineket pieniksi ja yhdistä.
Täytä tortilla täytteellä ja kiepauta rullaksi.
Ohjetta mukaeltu Mika Ramman ohjeen pohjalta