Helppo, näyttävä ja maukas alkupala juhlistamaan vaikka itsenäisyyspäivää. Keitä kananmunat koviksi (8 minuuttia). Jäähdytä, kuori ja halkaise munat poikittain. Koverra keltuainen varovasti pois. Hienonna keltuainen, sekoita joukkoon silputtu ruohosipuli tai purjo, smetana ja mausteet. Täytä valkuaiset seoksella. Koristele katkaravuilla tillinoksilla.
4 kovaksi keitettyä kananmunaa
2 rkl hienonnettua ruohosipulia tai purjoa
1 dl smetanaa tai majoneesia
1 tl sinappia
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
Muutama katkarapu
muutama pieni tillinoksa